Cara Membuat Ayam Lengkuas Gurih dan Empuk Dijamin Enak – Ayam lengkuas merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang kaya akan rempah dan memiliki cita rasa gurih yang khas. Perpaduan antara bumbu aromatik dan lengkuas segar membuat hidangan ini sangat nikmat disantap bersama nasi hangat. Berikut resep lengkap ayam lengkuas fashionette.id yang mudah diikuti dan dijamin enak.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ayam lengkuas, persiapkan bahan-bahan berikut:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 6 siung bawang merah, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 cm lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 500 ml air kelapa atau air biasa
- Garam secukupnya
Bahan-bahan ini akan menghasilkan rasa ayam yang gurih, harum, dan berempah.
Cara Memasak Ayam Lengkuas
1. Persiapan Bumbu
Pertama, haluskan bawang putih dan bawang merah. Memarkan jahe, lengkuas, dan serai agar aroma rempah suzukibandungonline.id lebih keluar saat dimasak. Siapkan juga daun jeruk dan daun salam untuk menambah kesegaran rasa.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang halus hingga harum dan sedikit berubah warna. Masukkan jahe, lengkuas, dan serai, aduk rata. Tambahkan ketumbar dan merica bubuk untuk memberi rasa hangat pada ayam. Tumis semua bahan hingga bumbu benar-benar mengeluarkan aroma khas rempah.
3. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan gula merah. Tuang air kelapa atau air biasa hingga menutupi ayam. Biarkan mendidih dengan api sedang.
4. Merebus hingga Empuk
Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan ayam dimasak perlahan selama 30–40 menit hingga empuk. Sesekali aduk agar bumbu meresap ke dalam daging. Jangan lupa menyesuaikan rasa dengan garam sesuai selera.
5. Menyajikan
Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam lengkuas dan sajikan di piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap selagi hangat bersama nasi putih dan sambal favorit.
Tips Agar Ayam Lebih Gurih
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur daging yang lebih padat.
- Memasak dengan api kecil akan membuat bumbu lebih meresap ke dalam ayam.
- Tambahkan sedikit santan kental jika ingin rasa lebih creamy tanpa mengurangi cita rasa rempah.
- Lengkuas segar memberikan aroma lebih tajam dibandingkan lengkuas yang sudah dikeringkan.
Variasi Resep Ayam Lengkuas
- Anda bisa menambahkan beberapa variasi untuk membuat resep ini lebih menarik, misalnya:
- Tambahkan cabai merah atau cabai rawit untuk rasa pedas gurih.
- Sajikan dengan sayuran rebus atau lalapan agar lebih sehat.
- Gunakan daun kemangi untuk aroma tambahan yang segar.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ayam lengkuas yang gurih, berempah, dan aromanya khas Indonesia. Masakan ini cocok untuk santapan keluarga maupun hidangan spesial saat tamu datang.