Hidangan Ayam Kampung Gurih 3 Resep Mudah dan Nikmat – Ayam kampung dikenal memiliki tekstur daging yang lebih kenyal serta rasa yang gurih alami dibanding ayam potong biasa. Tak heran, banyak orang memilih ayam kampung sebagai bahan inditimes.id utama berbagai hidangan rumahan hingga sajian spesial keluarga. Berikut tiga resep hidangan ayam kampung yang bisa kamu coba di rumah.
1. Ayam Kampung Goreng Lengkuas
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, parut
- 3 cm jahe, memarkan
- 500 ml air kelapa
- Garam, gula, dan penyedap secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu nissanku.id halus hingga harum, tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan jahe.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang air kelapa, bumbui dengan garam, gula, dan penyedap. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Angkat ayam, goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan dengan taburan sisa bumbu lengkuas goreng di atasnya.
Hidangan ini punya aroma harum dan rasa gurih khas rempah yang bikin nasi cepat habis!
2. Soto Ayam Kampung Kuning
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong kecil
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
- Garam dan lada secukupnya
Pelengkap:
- Soun, telur rebus, daun seledri, bawang goreng, dan sambal rawit
Cara membuat:
- Rebus ayam hingga empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya.
- Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tumisan ke dalam air rebusan ayam, aduk rata.
- Koreksi rasa dan sajikan panas bersama pelengkapnya.
Soto ayam kampung ini punya kuah bening kekuningan yang segar dan gurih, cocok disantap saat cuaca dingin.
3. Opor Ayam Kampung Putih
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong sedang
- 1 liter santan cair
- 500 ml santan kental
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
- 8 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Tambahkan ayam kampung, aduk rata hingga berubah warna.
- Tuang santan cair, masak hingga ayam empuk.
- Tambahkan santan kental, aduk perlahan agar tidak pecah.
- Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap sempurna.
Opor ayam kampung putih ini memiliki rasa gurih lembut dari santan dan rempah yang seimbang, cocok disajikan bersama lontong atau nasi hangat.
Penutup
Tiga resep di atas menunjukkan betapa fleksibelnya ayam kampung diolah menjadi berbagai masakan lezat. Mulai dari gorengan gurih, kuah segar, hingga santan lembut, semuanya menggugah selera. Dengan bumbu sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa menghadirkan cita rasa tradisional yang kaya di meja makan keluarga.