Resep Sambal Matah Praktis Pedas dan Bikin Nagih – Sambal matah merupakan salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan rasa segar, pedas, dan aroma yang khas. Sambal ini biasanya terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, cabai, serai, dan minyak kelapa. Selain cocok sebagai pelengkap lauk, sambal matah juga bisa meningkatkan cita rasa masakan sehari-hari. Berikut panduan membuat toyota-bandung.id sambal matah yang pedas dan simpel.
Bahan-bahan Sambal Matah
Untuk membuat sambal matah, bahan-bahan yang diperlukan sangat sederhana dan mudah ditemukan. Anda hanya memerlukan:
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
- 2 batang serai, iris tipis bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya, iris halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak kelapa atau minyak goreng
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan-bahan ini memberikan rasa pedas, segar, dan aroma khas yang membuat reformdankubkemenagmalut.id sambal matah begitu menggugah selera.
Cara Membuat Sambal Matah
Membuat sambal matah sebenarnya sangat mudah dan cepat. Berikut langkah-langkahnya:
- Persiapkan bahan
Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk purut. Pastikan semua bahan sudah bersih agar rasa sambal lebih segar. - Panaskan minyak
Panaskan minyak kelapa hingga hangat. Anda tidak perlu terlalu panas, karena minyak hangat akan membantu mengeluarkan aroma bahan tanpa membuatnya matang berlebihan. - Campur bahan
Masukkan irisan bawang, cabai, serai, dan daun jeruk ke dalam mangkuk. Siram dengan minyak hangat, kemudian tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk hingga rata. - Cicipi dan sesuaikan
Cicipi sambal, jika dirasa kurang pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Untuk rasa lebih segar, tambahkan sedikit air jeruk nipis lagi.
Tips Agar Sambal Matah Lebih Nikmat
- Gunakan bawang merah dan bawang putih yang masih segar agar rasa lebih tajam.
- Jangan menumis sambal matah, karena salah satu keistimewaannya adalah bahan tetap segar dan renyah.
- Simpan sambal matah dalam wadah tertutup di kulkas jika tidak langsung habis. Sambal ini tetap segar hingga 2–3 hari.
Kesimpulan
Sambal matah sangat cocok dinikmati dengan ayam goreng, ikan bakar, atau nasi putih hangat. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, Anda bisa menghadirkan sensasi pedas dan segar khas Bali di rumah kapan saja. Selamat mencoba