Trik Rahasia Bakwan Jagung Manis Krenyes yang Bikin Ketagihan – Bakwan jagung manis merupakan salah satu gorengan favorit masyarakat Indonesia yang tak pernah kehilangan penggemar. Perpaduan rasa manis alami dari jagung, gurihnya bumbu, serta tekstur renyah di luar dan lembut di dalam menjadikan bakwan jagung cocok dinikmati kapan saja. Baik sebagai camilan sore, pelengkap lauk, maupun teman makan nasi hangat, bakwan jagung selalu berhasil menggugah selera. Agar hasilnya benar-benar pembelajaran.id krenyes dan tidak berminyak, ada beberapa trik penting yang perlu diperhatikan saat membuatnya.
Bahan-Bahan Utama yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat bakwan jagung manis yang lezat, pemilihan bahan menjadi kunci utama. Gunakan jagung manis segar agar rasa alami dan teksturnya maksimal. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah jagung manis, pipil kasar
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung beras (agar lebih renyah)
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tepung beras berfungsi memberikan baznastrenggalek.co.id tekstur garing yang lebih tahan lama, sedangkan telur membantu adonan menyatu dengan baik.
Cara Membuat Bakwan Jagung Manis yang Krenyes
Langkah pertama, masukkan jagung pipil ke dalam wadah. Hancurkan sebagian jagung menggunakan ulekan atau blender kasar agar rasa manisnya keluar, namun tetap sisakan tekstur bijian. Tambahkan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang, lalu aduk rata.
Masukkan telur, garam, merica, dan kaldu bubuk. Setelah tercampur, tambahkan tepung terigu dan tepung beras secara bertahap. Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental, tidak terlalu cair agar bakwan tidak melebar saat digoreng.
Panaskan minyak dengan api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Balik sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
Tips Rahasia Agar Bakwan Tetap Renyah
Agar bakwan jagung manis tetap krenyes lebih lama, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng. Minyak yang kurang panas membuat bakwan menyerap banyak minyak dan menjadi lembek. Selain itu, jangan terlalu sering membolak-balik bakwan karena dapat merusak teksturnya.
Penggunaan tepung beras dan perbandingan air yang tepat juga sangat berpengaruh. Jika ingin lebih renyah, Anda bisa menambahkan sedikit baking powder, namun gunakan secukupnya agar tidak memengaruhi rasa.
Sajian dan Pelengkap yang Cocok
Bakwan jagung manis paling nikmat disajikan selagi hangat. Padukan dengan cabai rawit hijau, saus sambal, atau sambal kecap agar rasanya semakin mantap. Bakwan ini juga cocok dijadikan lauk pendamping sayur bening atau sop sederhana.