3 Resep Ikan Patin Lezat dari Bakar Kecap hingga Pindang Segar – Ikan patin merupakan salah satu ikan air tawar yang populer di Indonesia. Teksturnya lembut, rasanya gurih, serta kaya gizi membuat ikan ini digemari banyak orang. Patin bisa diolah menjadi berbagai hidangan sedap, mulai dari yang sederhana jadwalligachampion.id hingga penuh bumbu khas Nusantara. Berikut tiga resep pilihan olahan ikan patin, mulai dari dibakar bumbu kecap, dimasak asam pedas, hingga dijadikan pindang segar.
1. Resep Ikan Patin Bakar Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin ukuran sedang
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm margarin, lelehkan
- 1 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan ikan patin, lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan 15 menit.
- Campurkan bawang putih, ketumbar, kecap, dan margarin. Aduk rata.
- Oleskan bumbu ke seluruh permukaan ikan.
- Bakar ikan di atas bara atau mendikbud.id teflon hingga matang, sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.
2. Resep Patin Asam Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan patin, potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit (opsional, sesuai selera)
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 sdm air asam jawa
- Garam, gula, dan kaldu secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan potongan ikan patin.
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu, serta air asam jawa.
- Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan potongan tomat. Sajikan panas.
3. Resep Pindang Ikan Patin
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan patin (sekitar 600 gram), potong-potong
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah besar
- 1 ruas kunyit dan jahe, memarkan
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat hijau
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus air, lalu masukkan serai, kunyit, jahe, daun salam, dan daun jeruk.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai, lalu masukkan ke dalam rebusan.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masukkan ikan patin, masak hingga empuk.
- Terakhir tambahkan tomat hijau, masak sebentar, angkat, dan sajikan.
Penutup
Tiga resep ikan patin di atas bisa menjadi inspirasi hidangan keluarga di rumah. Mulai dari patin bakar bumbu kecap yang manis gurih, patin asam pedas yang segar dan menggugah selera, hingga pindang patin dengan kuah harum rempah. Selain lezat, ikan patin juga kaya akan protein, omega-3, dan vitamin yang baik untuk kesehatan.