Pepes tahu kemangi merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang digemari lpppalu.id karena rasanya yang lezat, aroma harum daun kemangi, dan proses pembuatannya yang mudah. Menu ini cocok untuk santapan sehari-hari di rumah, terutama bagi Anda yang ingin makanan sehat, bergizi, dan ramah di kantong.
Bahan-Bahan Pepes Tahu Kemangi
Untuk membuat pepes tahu kemangi, Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana jatimhebat.id yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut daftar bahan yang diperlukan:
- 2 blok tahu putih, haluskan atau potong kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 ikat daun kemangi, siangi daunnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi
Membuat pepes tahu kemangi sangat mudah dan tidak memerlukan banyak waktu. Ikuti langkah-langkah berikut:
Persiapan Tahu dan Bumbu
Haluskan tahu atau potong kecil sesuai selera. Campurkan tahu dengan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, merica, gula, dan kecap manis. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Tambahkan Kemangi
Masukkan daun kemangi ke dalam adonan tahu. Aduk perlahan agar daun kemangi tercampur rata tanpa hancur. Aroma kemangi akan membuat pepes semakin harum dan sedap.
Membungkus Pepes
Ambil selembar daun pisang, letakkan satu sendok makan adonan tahu di tengah. Lipat dan sematkan menggunakan lidi agar bungkusan rapat. Ulangi hingga semua adonan habis.
Mengukus atau Membakar
Pepes tahu kemangi dapat dimasak dengan cara dikukus selama 20–25 menit atau dibakar di atas bara api agar aroma lebih khas. Jika ingin lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sebelum dikukus.
Tips Agar Pepes Tahu Lebih Nikmat
- Gunakan tahu yang masih segar agar teksturnya lembut dan tidak mudah hancur.
- Daun kemangi sebaiknya dimasukkan terakhir agar aromanya tetap kuat.
- Anda bisa menambahkan irisan tomat atau cabai rawit untuk varian rasa pedas segar.
- Pastikan bungkusan daun pisang rapat agar pepes tidak mudah bocor saat dikukus.
Manfaat Pepes Tahu Kemangi
Pepes tahu kemangi tidak hanya lezat, tapi juga sehat. Tahu kaya akan protein nabati, rendah kalori, dan baik untuk kesehatan jantung. Sementara daun kemangi mengandung antioksidan yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Menu ini cocok bagi vegetarian maupun keluarga yang ingin mengurangi konsumsi daging tanpa mengorbankan rasa.
Kesimpulan
Resep pepes tahu kemangi adalah solusi tepat bagi Anda yang ingin menyajikan makanan sederhana, murah, dan lezat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang praktis, pepes tahu kemangi bisa menjadi menu favorit keluarga. Jangan lupa untuk mencoba variasi rasa agar pepes semakin menggugah selera.